案山子です、今回は３軒目の冷たい麺

自分的に夏の冷たいラーメンと言えば
米沢市の　金ちゃん米沢店　です



久々に訪問したところ
油そばなんて以前はありましたかね？
でも、狙いは決まってます

標準メニューにはない期間限定
「冷たい塩そば」　なんです



金ちゃんの支店は数あれど
こんな品を出しているのは米沢のみでしょう
毎年、コレを食べるためだけに
コチラのお店に来る感じです



丼ぶりも、醤油や味噌に対し専用なんです
意外と大き目でして量も普通にあります



特徴その１
この澄み切った塩スープ
本当にレンゲにスープが入っている？って思うくらい
何回見ても、感動します



特徴その２
この星が入る専用の自家製麺
醤油や味噌ラーには使用されません
冷たいので独特な歯ごたえがあります

さて、毎年多少のブレを感じるスープ
今年の味はいかがかと味わえば
ん～～、結構ブレてる？
ダシ感が弱まって、旨みが強くなった感じ
コチラのお店も、騒動で苦労されたと思います
そんな中で何杯売れるか分からない品に
いつものコストをかけられなかったのかも
涼しくなって売れ残れば専用のスープも何も
そのまま廃棄ですからね
商売の苦労を察します
そうは言っても十分に美味しいです
自分の期待を満足させてくれる美味しさでした

さて、今回は別の楽しみも考えていました



メニューにあるライスをお願いし
具材をチョコッと移動します



そこに、この美味しい冷たいスープを
レンゲで十分にかけまして
冷やし茶漬けの出来上がり～～
ライスは温かいですが
スープのキンキンな冷たさが勝ります

いや～～、美味かった
でも、ライスが多くて満腹過ぎました
半ラスがあればな～～なんて思いながら
会計場所に移動したら
その壁のところに、半ライス・大盛りライスも
チャンと書いてあるじゃないですか
お願いだからメニューに書いてよね
次回は半ライスにします

お店情報
住所　：　米沢市林泉寺2-3-28
駐車　：　敷地内に13台くらい
営業　：　11:30～14:00　　17:00～19:30　　月曜定休