案山子です、前回に続けて福島ネタ

バカでかいチャーシューエッグ定食で
お腹も膨れてますけど、来たからにはもう一軒

リンクいただいている　sachs　さんも紹介している
ラーメン厨房　大　さんです
テレビで福島CJ（地方情報誌）の企画があり
コチラの大さんが紹介されたのも決め手に



福島市の飯坂町ですから
山形からは近い位置にありますね
特に無料道路の下り口からは真っすぐで
駐車場もありまして利用しやすいです

ずっと課題店として残ってました



メニューが反射しまくりで
なんとか麺類の部分を撮影しました
ラミネートやプラケースはブロガー泣かせ

メニューのトップが塩ラーメンなので
注文も塩でお願いです



店員さんから渡されて、そのままで撮影したけど
もしかしたら１８０度回した方が正位置だったかも
（店員さん、料理には正面があるのを覚えてね）

大きなバラ肉巻きチャーシューがインパクト大
紫色したカイワレが珍しいです



驚くのが、山形サイズの大型丼ぶり
麺はさすがに山形よりは少ないですけど
福島市にあってはタップリサイズですね
近くに高校もあるので若い方向けのサイズかも

さて、いつものようにレンゲでスープの撮影・・・
そしたらレンゲが真っ黒なヤツ
なのでスープ撮影は無しです

綺麗に澄んだスープは、穏やかな香りで
スープ表面に香味油も少な目
一口目から旨みが来るのではなく
じんわりと美味しいタイプの塩スープ
口コミでは無化調なんだとか

同じ福島市内の有名店伊達屋さんの塩は
表面の香味油もスープの旨みの重なりも
重厚な美味しさを出すのに対して
コチラは反対側とも言えて面白いです



麺はプツンと切れる感じの細麺
低加水？　それとも茹で時間で調整？
ちょっと不思議な食感を感じました

強い旨みが無いタイプなのに
満席に近いお客さんの状況からも
シッカリと人気店なのが伺われます

連食最初の店の味が濃い目だったので
コチラのスープの味が薄く感じたのが
自分的に失敗な選択でしたね

アッサリしたスープは間違いなく自分好み
醤油も食べたいかも

お店情報
住所　：　福島市飯坂町字前田12-1
駐車　：　お店脇に８台くらい
営業　：　11:30～14:30 17:00～20:00　火曜定休