案山子です、今回は米沢市のお気にいり店

毎年の夏に、煮干し出汁の効いた
冷たいラーメンを食べるのが楽しみな
米沢市にあります　お食事処やまとや　さん

店内の各テーブルにあるコチラのメニュー



「人気ベスト５」　が張り出されていまして
その第５位にあるチャーシュー麺が
香ばしく炒めてあります・・・と記載

炒める？？

ずっと気になっていたので、訪問です



元々、やまとやさん系列店は
麺量も多く、チャーシューもデカいのに
それがタップリですから丼ぶり一面で
一枚づつの厚みも結構あります

濃い醤油色も、やまとやさんらしい色ですね



大型丼ぶりに麺が大量に入っているので
トッピングのお肉が小山に盛り上がり
薬味のネギはスープに浸っていませんね

ちなみに麺小盛は５０円引きとメニューにあります



さて、問題の炒めたチャーシューとは？

箸で持った部分が焦げているのが分かります
つまり、これだけ大型のチャーシューを
麺にのせたらスープがぬるくなります
それを防ぐために
フライパンでサッと焼いてあるみたいです

なので、スープは熱々
そしてチャーシューも香ばしく
分厚くカットされていても
熱が入ったことで柔らかさも増してます



自家製の米沢細縮れ麺
しっかり固ゆでで歯ごたえ抜群

大量の麺と、これまた大量のお肉で
もうゲプッとなりそうなくらい大満足
たとえアッサリなモモ肉でも
これだけ大量に食べると、もうキツイです　(^^♪

やっぱりここは普通にラーメンで十分
ちなみに温かいスープは
煮干し粉が効いてない米沢の古典的なタイプです

お店情報
住所　：　米沢市松が岬１丁目４-６７
駐車　：　お店横に４台分
営業　：　11:00～20:00　　　火曜定