まるひろ 南陽市

ラーメン
02 /23 2017
案山子です、今回は冬の限定ラーメン

山形で季節限定と言えば、もちろん夏の冷やしラーメンが有名!
では冬は?となると、各店で工夫があると思います
そんな中で今回は南陽市にあります まるひろ さんです

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吹雪の日に伺ったので、画面に雪がかぶってますね
お店は、いわゆる地元密着型の食堂と言った感じで
広い座敷では消防団の宴会があったりします
でも、ちゃんと店内禁煙の配慮が嬉しい

メニューです

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いつもの自分なら、ココから中華そばなのですけど
今回は違うのですよ~~

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コチラの味噌ラーメン枠にあります 「淡雪ラーメン」
味噌ラーメンを好まず、また酒粕も苦手な自分が
何でまたコレを選択??となりそうですね
でも、これが美味いんです

そんな長い説明で、やっと登場です

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ラーメンも色々と説明が必要なのですけど
野菜たっぷりの白いスープのラーメンに
味噌ダレの塊りと、真っ白い酒粕がドロリとトッピングです
けっして辛味噌とヨーグルトではありません (^^♪

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丼ぶりは盃型のやや平たい大型の物
タップリの野菜と、さらに白髪ねぎが山のようにトッピングで
お値段以上の豪華さです

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改めまして、トッピングのアップです
この真っ白い酒粕からは、自分の苦手な香りはなくて
物凄くイイ日本酒の香りがします
たとえれば純米大吟醸クラスの良い香りです
スーパーで売っている茶色い酒粕とは全然違うのですよ
そして、酒粕のところに見える茶色い野菜は
メンマの代わりの 「いもがら」 なんです

早速いただきます!
味噌ダレや酒粕を混ぜないで食べますと
野菜たっぷりで、やや薄味の塩味タンメン
白く見えたスープはタンメンスープなんです
そして、味噌ダレと酒粕をスープに溶かしていただきますと
味噌ラーメン・・・・・ではなくて
とても美味しい高級和食店の酒粕汁のような味なんです
自分の苦手なアルコール臭い酒粕とか
味の濃い味噌ラーメンの味とは全然違います

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麺は中太の縮れ麺で、自分的に安心のタイプ
茹で加減もシッカリ食感が残っていてバッチリ
量的にも山形標準くらいありまして
タップリの野菜と共にいただけば、満足できます

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全然味噌ラーメンらしくない見た目のスープは
多分、この店だけでいただける独特の味だと思います
ちなみに、この美味しい酒粕は
同じ南陽市の宮内地区にあります 「東の麓酒造」 さんの物
こちらのお酒は何度か紹介済みで ➡ 例えば コチラ

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お店としても、冬季の一押しラーメンとして
こんな卓上用の幟まで作りまして宣伝してますよ
機会があれば、是非一度は食べてみてください

お店情報
住所 : 南陽市宮内1017-4
駐車 : 敷地内に6~7台くらい
営業 : 11:00~14:30  17:00~19:30  木曜定休

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宅配寿司 すし海道

家飲みの友
02 /21 2017
案山子です、日本酒のアテです

山形県内の街を、ほぼ網羅しそうなほど支店がある
宅配専門寿司屋さん すし海道 さんです

会社のHPを見ると本社は山形市
そして、支店は近隣の県まで増えているみたいですね

購入品は、コチラ

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お試しに食べてみたかったので
お店まで行っての購入です
メニューを見ると、意外と種類があって悩みます
ネタがリーズナブルで握りの数が多いとか
ちょっと高めなネタで数が少なめとか
そんな感じで色々なバリエーションがありまして
本気で悩みました

お値段的には回転ずしに宅配の料金が少し上乗せ?
そんな感じの微妙さでしたね

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結局、ウニが入って数は少な目のを選択
大手の回転寿司よりネタが大きめなのが嬉しいです
山形県民にウケそうなシャリも大き目
手軽にいただけるのはイイですね
この中では、ダントツにマグロが美味しかったです

ただ、自分的には南陽市にあります
海鮮丼のお店とか、デカネタの回転寿司さんとか
とっても好みのお店があるしな~~
ラーメンのように電話一本で届けてくれる
その部分だけは便利そうですね
(ただし、最低の購入額設定あり)
あと、500円からある丼ぶりも人気みたいです

山形県内に、支店が多数ありますし
お店へ行けば持ち帰りも可能

大洋酒造 新潟県村上市

家飲み
02 /20 2017
案山子です、今回はいつもの家飲みネタ

自分の大好きな新潟県村上市の大洋盛さん
何だかんだと、ブログ記事も4回目みたいです

さて、今回は紫雲シリーズの1つであるコチラ

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大洋盛 紫雲 純米吟醸

紫雲シリーズの内で、他のお酒は原材料のコメが五百万石などに対し
この純米吟醸だけは、新潟県が開発した越淡麗を100%使用

実はこのスペック、東京上野の純米酒処で飲んだ
極限定酒の 「無想」 と同じなんですね

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「無想」に比べれば、遥かに入手しやすいシリーズではありますが
村上市内でしか買えない限定酒造なんです

飲んでみますと、香りがイイです
やはり原材料の酒米の違いが出ているみたい
でも、ベースとなる味は大洋盛さんのスッキリ系
自分好みのど真ん中です
これに比べたら 「無想」 はこだわりが詰まっている分
やはり味が濃かったような気がしましたね

お値段も格安で、ヤッパリ村上市の方々が羨ましい


カツ丼トンカツ かつや

ご飯物
02 /18 2017
案山子です、今回はJAFの割引券シリーズ

山形県に無い店がほとんどのJAFの割引券
でも、たまにヒットもありまして
今回はカツ丼・トンカツのチェーン店 かつや さんが出てました

山形県には山形市に2店舗だけありまして
早速の訪問です

店内に入ると牛丼屋さんの様なカウンターのみ
揚げ油の脂ぎった感じは全くなくて
清潔感が溢れるのは好感が持てます

さて、500円以上の品で有効の割引券
コチラのお勧めである490円のカツ丼(梅)は対象ならず・・
なので、お肉が120gに増量されるカツ丼(竹)650円にしてみました

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さすが、お肉増量効果は抜群です
丼ぶりからはみ出るくらいのトンカツがのってます
キッチリと卵でとじられていて、色味の三つ葉が綺麗です

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丼ぶりを横から見ても
カツの部分が盛り上がっていて凄いですね

でも、120gのお肉がどれくらいか
色々食べていると何となく分かるもので
このカツのサイズはチョット大きすぎないか?
そんな疑問も出てきました

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カツを一切れ、取り出してみますと
やはり豚肉とパン粉の間となる部分が結構な厚め
この分で大きく見せていたみたいです
でも、そこがダシを良く吸っていて美味しさも厚くなって
これはこれでイイ感じです

カツ丼のダシは色白なタイプなので
たまごもカツも、その色が醤油色に染まっておらず
綺麗な仕上がりはオシャレな感じがして
一般的な食堂のそれとは違いますよ

そして、牛丼屋さんだと薬味は紅ショウガが定番
トンカツのかつやさんの薬味はコチラ

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大根のアッサリした醤油漬け
油っこいカツも、これを食べながらだと
サッパリと食欲がわいて美味しかったです
もちろんの無料でいただけるので
美味しさアップして感じるのは一般庶民です

また、自宅で油物を作る手間いらずにと
お土産もとても充実

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まん丸い形をした一口サイズのポテトコロッケが
なんだか美味しそうですね
揚げ物の定番である鶏から揚げもイイね

ご馳走さまでした

麺屋 葵 南陽市

ラーメン
02 /15 2017
案山子です、今回は南陽市の行列ラーメン店

南陽市で行列と言えば龍上海なのは疑う余地なし!
それが最近、こちら 麺屋 葵 さんも行列店として有名です

その葵さん、しばらく行っていなかったら
口コミで麺は自家製麺になったとか
基本の醤油ラーメンのスープも変わったとか
色々と変化があったようで、しばらくぶりの訪問です

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自分は、あの凄い田舎な場所で車が畑に落ちそうな頃の
そんなお店の時に結構な回数を訪問して
新しくなってからはまだ2回目かな
元コンビニ物件なので国道沿いの広々な駐車場
超便利になりました

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卓上のメニューは昔ながらのデザインのまま
でも、券売機方式になりまして
コチラに記載されてないメニューもありますので
これは訪問される方の参考にはなりませんね
(例 : つけ麺が記載されていない)

さて、基本の醤油ラーメンを

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お~~、綺麗なトッピングが並んだその姿は
昔食べた品とは全く変わりましたね

流行りのピンク色した低温調理チャーシュー
丼ぶりを半周するような見事な穂先メンマ
青野菜まで入ってます

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丼ぶりは前回食べた、ハマグリ出汁の冷たいラーメンと同じ
基本的に、これがお店の丼ぶりみたいです

結構な大きさでして、麺量も十分な分だけありますね

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口コミで自家製麺と言われる中太縮れ麺
モチっとした茹で具合の麺には
小麦の香りと、独特な味が感じられまして
ん~~~と記憶の中を探ってみますと
長井市の有名店 拉麺二段 さんの絶品自家製麺に
よく似た感じがしました

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綺麗なピンク色のチャーシューは
結構厚切りにされていまして
食べた感じの満足感も十分にあります
美味いです!

醤油ラーメンのスープは多少の濁りがありまして
動物系や魚節系、野菜系など複雑な旨みが
ギュッと濃縮された感じの流行り系

こんなこだわりのラーメンが600円台でいただけるし
つけ麺や担々麺などメニューも豊富で
それらが全て美味しいと来れば
行列店になるのも当然ですね

それ以外にネットで告知の限定もやってまして
リピーターを飽きさせない・・・と言いますか
何度も足を向かせ続ける魅力があるみたいです

お店情報
住所 : 南陽市宮内4549-2
駐車 : 敷地内に20台近く
営業 : 11時~15時、17時~21時 (スープ切れあり)
      水曜定休