マテ貝酒蒸し

家飲みの友
03 /24 2017
案山子です、美味しい日本酒のアテです

春に旬を迎える マテ貝

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貝類は春が旬だと思いますけど
アサリなんて年中スーパーにあるしで
季節感が分からない感じなってますね
でも、こちらのマテ貝がスーパーに並ぶと
やはり春だな~~て思います

意外と大きい貝で
食べる部分が多いのが嬉しいです
サッと酒蒸しにしまして
貝が開いたところが食べ頃

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改めて画像をよく見たら
早く飲みたい一心で撮影したせいで
中身が綺麗に見えている部分が少なくて
なんか食べ終わった後みたいな画像で
どうもスミマセン _(._.)_

旬のものは美味いね!
これからも旬を大事にしたいと思います

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楯の川酒造 酒田市

家飲み
03 /23 2017
案山子です、今回は家飲みのお酒紹介

前回、主流を紹介した楯の川酒造さん
そのお酒がとても美味しくて、自分好みでした
実は、お酒を購入した時に別の種類も置いてあったのです

凄く美味しかったので、もう片方も気になって購入しました

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コチラは、シリーズ名で言うと 「雄町」 ですね
名前通りに、原材料の酒米を有名な雄町にしたもの
酒屋さんの一言コメントでは
主流よりも、少し濃い目の系統だとか

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裏ラベルは、どのシリーズでも同じみたいですね
お酒の詳しいスペックなどは
ラベルには記載されてはいません
それは全量を純米大吟醸で作っているからこその
自信の表れだと思います

早速いただいてみますと
確かに華やかな感じがする「主流」に比べて
コチラは安定感のある味がしますね
これが雄町の特性なのでしょうか
初心者の自分には良く分かりませんが
美味しいことは変わりがありません

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そして、こちらも指定された販売店のみの
限定流通販売の品
純米大吟醸なのに、お値段はとてもリーズナブル

また来年の楽しみにしたいと思いました

カリスマ 川西町

ご飯物
03 /21 2017
案山子です、今回は麺好きの自分に珍しい御飯もの

山形の口コミを見ていたら、川西町に面白そうなお店発見
店名は キッチン&バー カリスマ さん

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街中にあるテナントの2階にあるお店です
入り口のドアを開けると、そのまま階段がありまして
トコトコと登っていきます
綺麗な店内は、カウンターとテーブル席など意外と広いです

メニューです

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ハンバーグからお刺身定食、うどんやラーメンまで
いったい、ここは何屋さん?くらい
バリエーション豊かなメニューです
こういうのって、悩んだらキリがないので
口コミでも見かける、トップメニューの石焼めしを選択

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焼き肉屋さんなんかで見かける大きな石の器で
じゅ~じゅ~音を立てながらの登場です
ラーメン丼ぶりなみに大きくて、それが組み膳ですから
全体像を撮るのにのけぞるくらいに引いての撮影となりました

焼肉屋さんで出てくる石焼ビビンバは
器の底に上品な量で来るのが普通ですけど
コチラの量は器に8分目くらいの大サービス!
見た目で満足は保証されましたよ (^^♪

では、アップでどうぞ

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ごま油でご飯が焦げる匂いが、もくもくと上がってきます
そこに、付いてきた醤油ダレを回しかけると
さらに、ジュワ~~!!!
もう食欲全開にさせる音と香りの演出です
胃液とヨダレが同時に全開へ (^^♪

ご飯の全面を覆うほどのひき肉には
シッカリと味が付いていまして
ご飯と混ぜていただきますと、結構な肉感に満足です
焼肉屋さんのビビンバのように色々な具材がのっていない分
料金的にリーズナブルになっているみたい
田舎では、量が多いこの方が絶対に喜ばれますよ

そして、あえてユックリとご飯を焦がしまして
パリパリの食感も作ることが出来ます

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あ~~~、きつね色になったおこげが美味い!
いいな~、この店
セットのお椀は、味噌汁かと思ったら
キッチリ和食の出汁が効いたお澄まし汁でした
店主の腕も、凄そうです

お昼は美味しいランチで、夜は飲み屋さん

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日本酒も洋酒も、凄い品ぞろえ
そして、米沢市の有名酒もこんなに

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新藤酒造さんの、裏・雅山流
多分、全シリーズが揃っていますね
(通常販売のシリーズ)

正直、川西町って飲み屋街がある訳でもないけど
こんなお店があるって羨ましい
近くにあったら通いたい!

また訪問機会を作って
今度は何を食べようかな~、悩むな~~

お店情報
住所 : 川西町大字上小松1578
駐車 : 隣に町の共同駐車場あります
営業 : Lunch 11:30 ~ 14:00   Dinner 18:00 ~ 23:00  日曜定休

オニポテ モスバーガー

軽食
03 /19 2017
案山子です、今回は一服ネタ

ラーメン屋と居酒屋のカウンター族であるオヤジでも
たまにはお茶もします

そんな訳で、オニポテです

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モスさんのは、お初・・・だと思う
オニオンフライは自宅で作ると思うと
意外と手間がかかる上に
使った玉ねぎが中途半端に残るしね

食べてみると、スパイシーな衣が美味い!
玉ねぎ自体の主張はないですね (^^♪
やはり衣が美味い料理だと思う

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ポテトも大きくて、意外と食べごたえあります
たまにはイイね
モスさんは席もユッタリとしていて
雑誌なんかもおいてあり
ユックリと時間を過ごした時に向いている感じ
でも、毎日いろいろな用事に追われている身には
時間をユックリと過ごすことが出来ないんだな~
あ~~、のんびりしたい

福よし 高畠町

ラーメン
03 /17 2017
案山子です、今回は高畠町のレジェンド店

高畠町にあります 福よし さん
色々なお店でラーメンを食べてくると
やはり、気持ちと味のリセットがしたくなります
そんな時は、福よしさんとか志づ美さんとかが
自分的にレジェンドです

いつもの基本、醤油ラーメンです

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物価高のご時世に、税込み550円のラーメン
この値段で提供するのに苦労があるでしょうね
シンプルな見た目はその辺もあるカモです

でも、麺量は今まで通りにシッカリとありますし
スープのコクもいつもの安心できるコクです

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あれ~~、丼ぶりが新しくなりました?
淡いライトブルーのオシャレな器です
結構久々の訪問なので
自分の記憶も定かでないですけど・・
サイズ感が伝わりにくいのが残念です

タップリのスープに泳ぐように入っている
米沢風の極細縮れ麺
そして、いつもの1分弱の茹で加減
麺の歯ごたえ、風味、食感と、どれもが最高!

いつもの味に、ご馳走様です

お店情報
住所 : 高畠町大字福沢41-2
駐車 : お店前と脇に専用駐車あり、10数台分くらい
営業 : 11時から15時?(スープ切れの早じまいあり) 火曜定休